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大医学家张仲景论养生

2017-04-27 16:15来源:御健温经浏览数:70 

中医认为人体五脏的生理活动,必须适应四时阴阳的变化,才能与外界环境保持协调。对此大医学家张仲景说:“春应肝而养生,夏应心而养长,长夏应脾而变化,秋应肺而养收,冬应肾而养藏。”就是说随着四季阴阳之变,脏腑补益重点不一。

春天阳气逐渐生发,树木萌生,故春天属木。五脏中的肝也应春而旺,为此春天应重点养肝;

夏天阳气占据了主导地位,火热炎炎,到处热气熨蒸,中医将夏天归属于火。五脏中心气通于夏,为此夏天应养心;

秋天燥气当道,肺喜湿恶燥,故秋天要重点护肺;

冬天属水,水的寒性最容易损伤肾,于是冬天要重点呵护我们的先天之本肾。

根据中医五行理论,酸、甜、苦、辣、咸五味和青、黄、赤、白、黑五色也具有五行属性,故利用食物的滋味和颜色可以调整脏腑阴阳血的偏颇,维持脏腑正常生理功能。

饮食原则

根据四季气候特点饮食调理,汉代“医圣”张仲景提出了具体的饮食原则:

“当春之时,其饮食之味,宜减酸增甘,以养脾气”;

“当夏之时,其饮食之味,宜减苦增辛,以养肺气”;

“当秋之时,其饮食之味,宜减辛增酸,以养肝气”;

“当冬之时,其饮食之味,宜减咸而增苦,以养心气。” 


 


春天肝气生发旺盛,而酸味具有收敛作用,为此春天不适宜食酸。但要摄入甜味。五行中土生木,春天摄人甘味目的是通过强脾胃以增强肝的生理功能。

夏天天气热,五行中心属火,心气通于夏,夏天很多人被旺盛心火所扰。心火大就要去心火,去心火可适当进食苦味。夏天吃苦瓜实际上是用苦瓜的苦味来养心。不过夏季吃苦要适量,因为夏天心气旺,大量吃苦使心气受到压抑就不利于养心了。减少苦味可增加辛味。夏天湿热之气重,辛味有发散功效,食用辛味能除湿散热,有益于身体健康,尤其是对养肺有好处。五行中心属火,肺属金,心火可克制肺金,影响肺的宣发、肃降功能,食用辛味还能减少心火对肺金的克制作用,能养肺气,心肺同养。

秋天是肺当令的季节,秋季的饮食要“减辛增酸”,这是因为秋季肺气比较旺,而辛味又可促进肺气宣发,若是秋天再进食辛味就会导致肺气更旺,不利于肺的保健。在减辛的同时可增酸,因为酸味有收敛功效,可预防肺气宣发过度。秋天肺燥,五行中肺属金,白色也属金,可食白色食材以滋阴润肺除秋燥;

冬天要减咸增苦。咸味是入肾的,但冬天饮食咸味太过反易伤肾,因咸味食品多为寒性,最易伤阳,为此冬天过量食用咸味可损伤肾阳。故冬天要减少咸味的摄入量,也应少吃或不吃海鲜,因为海鲜也是咸味。冬天在减咸的同时可增加心主血的功能;冬天补肾可用黑色食材,这是因为五行中肾属水,黑色也属水,故黑色能补肾。

上面说到心肝肾肺,唯独没有谈及脾胃,是脾胃不重要吗?当然不是,呵护脾胃更是重中之重。脾胃在五行中属土,土化生万物,不管何时都应守护好身体中的“土”。呵护脾胃可食用甘味和黄色食材。有一位患者身体比较虚,脏腑气血亏虚,就很容易生病,建议他重点滋养脾胃,以促进气血的化生,加强对脏腑的滋养功效。患者在饮食上作了调整,每天饮食都五色、五味俱全,同时还按照季节因素安排饮食五味。此外,每天的饮食当中一定会有呵护脾胃的食材,有时候是黄色食材主打,有时候则是甘味食材当道。


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